在烘焙中所用的膨松剂一般为小苏打，小苏打加在面粉里面用来做蛋糕的话能够使蛋糕在烤制的时候蓬松，吃起来也松软细腻。但是需要注意的是苏打一般分为食用小苏打和工业用碱。工业用碱为碳酸钠，碱性较大，纯度较低，所以在选购的时候需要注意选择食用小苏打。小苏打可以代替酵母使用。食用小苏打可以进行发酵。食用小苏打是纯碱的溶液或结晶吸收---之后制成的，有些人习惯将食用小苏打叫做食用碱，在制作面点的时候适量的添加一些，让面食蓬松，因此，小苏打是可以进行发酵的，并且，根据生活经验来说，小苏打的发酵效果还比较的---。

小苏打碳---钠厂家电话

碱性程度不同：食用碱的碱性比较强，不能直接食用，玻璃厂小苏打超细，用量要注意，用多会影响食物的口感和颜色。而小苏打的碱性比较弱，溶于水时呈现弱碱性。因此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。

成分不同

小苏打的成分是碳---钠du，化学式nahco。

食用zhi碱的成分是纯碱碳酸钠dao与小苏打碳---钠的混合物。

效果不同

在生产馒头、油条等食品时，玻璃厂小苏打厂家，把苏打粉融水拌入面中，加热后小苏打分解成碳酸钠、---和水，小苏打，温州玻璃厂小苏打，---和水蒸气溢出，玻璃厂小苏打脱硫剂，可致食品蓬松。

这次又得是小苏打(碳---钠-nahco3)的强强联合了。切一片柠檬，把小苏打碳---钠-nahco3)撒在柠檬上面，然后用柠檬擦拭锅底就可以了。擦上几下之后你就会发现，锅底的污渍立马融化了，只需要用水一冲，或者用干布一擦，立马洁净如初。刚才说了下水道的问题解决方法，再教大家一个去除洗手盆去除污渍的方法。

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